面包机如何制作蛋糕？（蛋糕制作教程）

使用面包机制作蛋糕的方法包括准备工作、制作蛋糕糊和烘烤过程。在准备工作中，清洗面包机内桶和打发鸡蛋是必要的。制作蛋糕糊时，将鸡蛋、面粉、牛奶等材料混合搅拌均匀，并震掉气泡。烘烤过程中要注意面包机的上盖打开频率和分量的控制。面包机可以用来制作面包机版蛋糕和海绵蛋糕，根据食材和步骤的不同，可以尝试不同口味的蛋糕。通过面包机制作蛋糕，方便快捷，同时可以调整口味，享受美味的自制蛋糕。

一、准备工作

1. 清洗面包机内桶：先将面包机内桶清洗干净，用开水冲泡一下，杀灭内桶的细菌，做好使用前的准备。

2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打碎，蛋黄与蛋白分开，用打蛋器搅拌均匀，直到液体能直立在筷子为止。

二、制作蛋糕糊

1. 混合面糊：在容器中加入鸡蛋糕，打入鸡蛋，加入牛奶，调配好，使用打蛋器打发蛋液，等打发好后，加入面粉，充分搅拌均匀，再加白糖，混合在一起，完成后，倒入面包机中，开始正式烘烤。

2. 震掉气泡：将蛋糕液倒入面包机后，最好先把机筒抖动几下再烘培，以免蛋糕液中出现气泡。

3. 烘烤过程中的注意事项：在烘培过程中，面包机的上盖最好要经常打开，以免影响蛋糕的制作效果。分量要把握好，不要一次性太多，以免烘烤出来的面包不好吃。

三、面包机制作蛋糕的方法

1. 面包机版蛋糕

- 食材：鸡蛋4个，200多克，纯牛奶，白醋，10克，黄油，30克，白砂糖，80克，低筋面粉，120克。

- 方法：

- 步骤1：所有原料称重。

- 步骤2：鸡蛋加白砂糖，高速搅打。

- 步骤3：加入纯牛奶、白醋、融化的黄油，继续搅拌均匀。

- 步骤4：加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

- 步骤5：将面糊倒入面包机内桶，轻摔几下去除气泡。

- 步骤6：面包机烘烤程序预热3分钟后关闭程序，带隔热手套取出面包桶，蛋糊倒入，用力上下在桌子边震几下，震出大气泡后装入面包桶，面包机启动烘烤程序50分钟。

2. 面包机制作海绵蛋糕

- 食材：鸡蛋4颗，240克左右，打入干净的盆内，加入细砂糖120克，海绵蛋糕，不要尝试减少糖的用量。

- 步骤1：将加工好的辅料全部倒入过筛的面粉，倒入油，糖，蛋液，和粉调制成糕糊。

- 步骤2：用面包机烘烤蛋糕，分量要把握好，不要一次性太多，以免烘烤出来的面包不好吃。

- 步骤3：在蛋糕液倒入面包机后，最好先把机筒抖动几下再烘培，以免蛋糕液中出现气泡。

四、总结

通过面包机制作蛋糕的方法，我们可以轻松享受到美味的蛋糕。在准备工作中，清洗面包机内桶是确保卫生的重要步骤，而打发鸡蛋则是为了增加蛋糕的蓬松度。制作蛋糕糊时，混合面糊要均匀搅拌，同时注意震掉面糊中的气泡，以保证蛋糕的质地。在面包机制作蛋糕的具体方法中，我们介绍了面包机版蛋糕和海绵蛋糕的制作步骤和食材，可以根据自己的口味选择相应的配方。

值得注意的是，在烘烤过程中，面包机的上盖需要经常打开，以保持蛋糕的制作效果。此外，分量的把握也很重要，不要一次性加入太多蛋糕糊，以免影响烘烤效果和口感。